材料: 蛋黃2個,細砂糖50g , 牛奶50g , 奶油奶酪100g,淡奶油150g 。
做法:
1、向蛋黃中加入糖 。
2、用電動打蛋器將其打發(fā),至蛋糊粘稠且顏色變淺的狀態(tài) 。
3、牛奶倒入小鍋中,置于小火上加熱至微沸 。
4、關火后立即倒入蛋黃中,注意需要邊倒邊攪拌 。
5、直至倒完后繼續(xù)攪打均勻 。
6、取在室溫下軟化的奶油奶酪 。
7、用電動打蛋器打至細膩順滑的狀態(tài) 。
【奶酪雪糕怎么個做法】8、將蛋黃牛奶液倒入奶酪中,邊倒邊攪拌
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