杭椒炒肉的做法：將杭椒和豬肉洗凈切絲，然后將豬肉腌制10分鐘，熱油，下豬肉絲翻炒，炒至肉絲斷生，下杭椒絲 。加入開水，燜1-2分鐘，加鹽調味 ， 熄火即可 。
【杭椒炒肉怎么炒】杭椒 ， 果羊角形 ， 長13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克 。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色 。果面略皺，果頂漸尖，稍彎 。它既是美味佳肴的好佐料 ， 又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等癥的食療佳品 。
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