牛奶是屬于素菜的 。
【牛奶是算葷菜還是素菜】因為從概念上看，素食分為以下幾種：一是“全素素食”，二是“蛋奶素食”，三是“奶素食”，四“果素” 。另外，素食原指禁用動物性原料及禁用五葷的道觀菜 ， 現主要指用蔬菜、果品和豆制品等制作的素菜等 。牛奶屬于素食，因為其生產過程可以不傷害牛 。傳統自然的牧場放養對奶牛和小牛犢都沒有傷害，但是目前有很多工業化的牛奶生產過程對牛有虐待性傷害，例如強制分離母牛和小牛犢，過度擠奶 ， 甚至屠殺小牛犢等 。所以有許多素食者也戒食奶制品 。
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