【小米粥怎么熬的稠】食材準(zhǔn)備:小米50克、肉松、冰糖適量、清水2000毫升 。注:將大米、糯米淘洗干凈 , 糯米需要提前泡水,然后放入湯鍋,注入適量清水 , 大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮至米粒開花,這樣粥才可以變的更粘稠 。
煮小米粥要注意別煮糊了,加足水量煮沸后,轉(zhuǎn)小火,并時時用大湯勺攪拌至鍋底,可避免焦沾鍋 。小米用水泡半小時,然后坐鍋燒水 , 水開后下米,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度 。水燒開后,倒入泡過的小米:大火燒開后,撇凈表面的浮沫 。點(diǎn)幾滴食用油,然后轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘 。點(diǎn)幾滴食用油,一是防溢,二是增香增稠 。當(dāng)小火熬煮25分鐘后,加入少許冰糖 , 打開沙鍋不停攪動,你會發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠,持續(xù)10分鐘,到粥呈粘稠狀為止 。盛出的時候,可以加上一些肉松 , 營養(yǎng)更豐富 。
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