家常蔥油餅_愛刨根

1、食材：面粉500g，蔥色拉油，鹽花椒粉，水。
2、面粉加水，揉成柔軟的面團(tuán)，餳20-30分鐘。
3、蔥切成蔥花，備用。
4、餳好的面團(tuán)揉至表面光滑，之后分成兩等份。
5、取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
6、從面片的一邊卷起，卷成長(zhǎng)條卷，將長(zhǎng)條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動(dòng)作要輕，避免蔥花扎破面皮。
【家常蔥油餅】7、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火，邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

家常蔥油餅

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