準備食材:
大米、糯米、醬油、紅油辣子、少許醋、鹽、味精、蒜蓉加上開水制成的蒜水、花椒面、蜀油 。最后可以適口味而定，加入韭菜 ， 豆芽，芹菜，花生等 。
制作流程:
1、由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，二十克即可，為其口感可適當加入少許糯米 。
2、然后準備屜籠，在屜籠里鋪上一層布 ， 將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可 ， 取出晾冷 ， 用刀切成1厘米寬細條狀 。
【廣元涼面的做法】3、根據個人口味加入醬油，醋，辣椒油 ， 蒜水等調味料涼拌既成既食 。
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