腌制10斤臘肉放多少鹽

【腌制10斤臘肉放多少鹽】臘肉一般按一斤肉一兩鹽的比例進行腌制，因此腌制10斤臘肉要加10兩鹽。
臘（xīlà同“臘”）肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間并增添特有的風味。