蜂蜜中的營養物質有：微量維生素，其中有維生素A，維生素B1，維生素B2 ， 維生素B6，維生素C，維生素D，維生素K，尼克酸，泛酸，葉酸，生物素，膽堿 。
【蜂蜜中含有哪些營養物質】蜂蜜：是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，蜜蜂從植物的花中采取含水量約為百分之75的花蜜或分泌物 ， 存入自己第二個胃中 ， 在體內多種轉化的作用下 ， 經過15天左右反復醞釀各種維生素，礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖 ， 果糖，水分含量少于百分之23存貯到巢洞中 ， 用蜂蠟密封 ， 蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖 ， 不產生結晶的部分主要是果糖 。
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