黑糖除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等 。具有很高的營養價值，而且有利于人體內酸堿平衡 。
【喝黑糖的好處】1、中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食 ， 健脾暖胃功能 ，
2、還有止疼、行、活血散寒的效用 。受寒腹痛、月經來時易感冒者 ， 也可用黑糖姜湯來袪寒 。
3、對老年體弱，特別是大病初愈的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用 ， 老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目 ， 可起益氣健胃、溫補心肺作用 。
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