1、白蘿卜洗凈后，去掉蘿卜上的小須子，后切成比小拇指略細(xì)的條 。
2、將切好的蘿卜段鋪在容器里，鋪一層蘿卜，均勻的撒一勺鹽 ， 將蘿卜殺殺水分 。
3、腌制1小時(shí)后將蘿卜條攥一下水分 。
4、一條蘿卜殺出了有小半碗的水 。
5、曬蘿卜之前一定要看一下未來兩天的天氣，最后選擇比較晴朗、干爽的天氣來曬蘿卜干 。將殺完水分的蘿卜條均勻的鋪在向陽的地方開曬 。
6、蘿卜條就變成蘿卜干了 。
7、曬好的蘿卜干沖洗干凈后，用溫水泡開 ， 大約1個(gè)小時(shí)的時(shí)間 。
8、海米適量用溫水泡開后控水 。
9、紅辣椒6只，洗凈后去蒂去籽 。
10、大蒜若干切末 。
11、將泡好的蘿卜干撈出，稍微攥一下水分 。
12、將蘿卜干切碎丁 。
13、處理好的辣椒同樣切碎丁 。
14、泡好的海米也稍微切一下 。
15、炒鍋內(nèi)多放一些花生油 。
16、油熱后先下辣椒碎和蒜末爆香 。
17、聞到香味后放切好的蘿卜丁翻炒均勻 。
18、放海米，轉(zhuǎn)中火翻炒，直至感覺到鍋里的蘿卜辣醬的體積明顯減少，就將蘿卜干里面的水分炒干 。
19、放2勺的鹽、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火炒至蘿卜干入味 。
【辣醬蘿卜條怎么做】20、待蘿卜干入味后，我們的蘿卜干辣醬就做好了，待辣醬晾涼后裝瓶即可 。
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