【兔子肉和鴨肉哪個有營養】兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高 ， 但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有葷中之素的說法 。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。鴨肉的營養價值與雞肉相仿 。但在中醫看來 ， 鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱 ， 大便干燥和水腫的人食之更為有益 。民間還傳說，鴨是肺結核病人的圣藥 。《本草綱目》記載：鴨肉主大補虛勞，最消毒熱 ， 利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑 ， 退瘡腫，定驚癇 。
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