1、減肥時(shí)期，吃糙米優(yōu)于白米、胚芽米，專家指出，糙米是全谷類食物 ， 膳食纖維、不飽和脂肪酸含量很高 ， 維生素B群豐富，對(duì)于減肥階段的代謝作用很有幫助，并可以降低三酸甘油脂及膽固醇，具降血脂功效 。建議減肥的人，一天有一餐可選吃糙米飯或是吃混有糙米的五榖米飯，也可以吃同屬全谷類的紫米飯或紫米粥，取代吃精致的白米飯 。
2、糙米屬于全谷類，飲食上有足夠的飽足感 ， 熱量比起一般白米低，是減肥期主食類的好食物;糙米的胺基酸含量高，也有舒緩或抑制過度興奮的神經(jīng)訊息傳導(dǎo)作用，使人安定平和下來，具有穩(wěn)定情緒的功效 。
3、黃豆富含植物性蛋白質(zhì)，零膽固醇 ， 有色胺酸、維生素B群、鈣及鎂等營(yíng)養(yǎng)素，可維持神經(jīng)系統(tǒng)，有益因焦慮而肥胖的人;黃豆的膳食纖維高，人體一天需要30公克，一杯350CC豆?jié){ ， 纖維質(zhì)含量就有10至13公克，早上喝一杯豆?jié){ ， 就有一天所需的1/3量，具飽足感，有助于排便順暢 。
【吃什么排油減脂】4、大豆中富含卵磷脂，有清油性 ， 有助于減重，專家指出，卵磷脂可從大豆中分離出來 ， 卵磷脂可將脂肪排出體外，尤其是肝臟的脂肪，可避免脂肪肝問題 。卵磷脂具降膽固醇、加速脂肪代謝、避免細(xì)胞氧化的作用，可讓心血管循環(huán)變好 。豆?jié){提供了好的高蛋白，進(jìn)而增加并維持好的肌肉狀態(tài) ， 有助燃燒熱量 ， 對(duì)肌肉修復(fù)合成有益，可以讓人變瘦 。
5、海帶、海苔、昆布、寒天等海藻類食材，含有很多的微量元素及碘、鈉、鉀、鐵、鈣等，有助于蛋白質(zhì)及脂肪代謝，其水溶性纖維豐富，熱量低 ， 可吸附身體內(nèi)部廢棄物和毒物并排出體外，海藻是鹼性食物還富含礦物質(zhì)，具飽足感 ， 可幫助胰島素合成，促進(jìn)熱量代謝，但有甲狀腺亢進(jìn)的人勿吃 。
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