1、先在鍋中倒入清水，加入洗干凈的雞爪，在鍋中煮五分鐘，撈出冷卻 。
2、冷卻完瀝干水分 ， 剪去雞爪的指甲備用，鍋中再放入清水，雞爪和鹵味包，加入蔥段、蒜片 。
【怎樣鹵雞爪，鹵雞爪做法】3、再加入雞粉、料酒、冰糖、老抽和生抽燒開后，小火再煮20分鐘試味，熄火 。整個過程不要蓋上鍋蓋，熄火后可以蓋上鍋蓋稍涼后取出即可 。
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