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虎皮雞蛋

經驗分享小常識

1、主料：雞蛋200克、蔥10克、姜10克 。
2、輔料：生抽10克、老抽5克、辣椒15克、八角適量、白糖5克、鹽2克、雞精3克 。
3、做法：
【虎皮雞蛋】　?。?）熟雞蛋剝殼用刀劃開 。
　?。?）油燒熱小火箭蛋 。
　?。?）鍋內爆香蔥、姜、八角、辣椒 。
　?。?）倒入雞蛋加生抽老抽倒入適量清水 。
　?。?）加入白糖鹽雞粉 。
　?。?）小火燜至湯汁收干 。

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