1、牛肚買回來后洗干凈，多洗幾遍，切條 。然后加水放入煮鍋里面煮 ， 加幾片生姜，一兩片陳皮，一顆八角 ， 鹽 ， 煮至牛肚熟了可以嚼得動的程度 。撈起來，控水 ， 放入盤中，加入生抽，生姜片或者絲，胡椒粉攪幾下 。
2、大蒜拍碎干辣椒剪段生姜切片 。
3、鍋燒熱加油，將干辣椒蒜瓣生姜片放入油鍋，加入牛肚，再加入老抽蠔油胡椒粉醋翻炒 。
【紅燒牛肚子怎么做】4、翻炒幾分鐘后加入雞精根據個人口味加鹽、大蒜翻炒幾下，然后就可以出鍋 。
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