【青團怎么做不硬】在制作青團的時候可以在揉好的面團里加入豬油或食用油 ， 這樣可以在青團制作完成后防止干裂、干硬 。
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃 ， 青色 ， 用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。現在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。
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