原料： 扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽適量 。
扒皮魚干做法：
【扒皮魚干怎么做才好吃】1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用 。
2、拿一碗 ， 放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘 。
3、拿一烤盤，上面放上錫紙 ， 把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油 。
4進入烤箱烤至35分鐘，取出撒上小蔥花即可 。
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