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自己炸琵琶腿怎么做

經驗分享小常識

1、琵琶腿解凍 。
2、冷水下鍋琵琶腿 。
【自己炸琵琶腿怎么做】3、撒入調料一起煮，煮到開鍋關火 。
4、雞腿撈出瀝干水份，雞蛋打散配合調料 ， 雞腿沾蛋液后裹面包糠 。
5、裹好面包屑的琵琶腿靜置一會兒 。
6、取玻璃鍋，倒入能沒過琵琶腿的玉米油，開始加熱 。
7、大火將油燒熱，琵琶腿第一次下油鍋炸 。
8、因為雞腿煮過 ， 不用擔心生熟問題，只需要考慮外面即可 。炸好撈出在紙上吸油 。
9、大火加熱油至滾熱 。
10、將琵琶腿二次復炸 。
11、炸制感覺外酥即可出鍋 。

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