【蒸饅頭要蒸幾分鐘】先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘 。蒸熟之后不要著急撿饅頭 ， 等五分鐘之后可以取出饅頭 。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好 。將最后一次發酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭 。
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