【魚丸湯該怎么做】1、鍋中少許底油，油熱加入姜末，爆香后倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟 。加入兩大碗清水，燒沸后加入魚丸 。燒開浮起來 ， 撒下蔥花加入適量鹽即可上桌 。
2、魚肉洗凈剁成魚蓉 。將姜蔥放入涼水中浸泡 。魚蓉中加入泡好的姜蔥水、倒入料酒，雞蛋清、淀粉拌勻 。鍋中放入適量水、姜絲煮開，將魚蓉團成丸子狀，放入鍋中煮熟 ， 放入鹽、雞精，淋入香油撒上香菜末即可 。
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