土豆發(fā)青去掉皮不能吃 ， 發(fā)芽土豆因含有有毒物質(zhì)龍葵素而不能吃，同樣發(fā)青的土豆也含有這種物質(zhì) 。
【土豆發(fā)青去掉皮能吃嗎】土豆發(fā)綠是有毒的，土豆變綠是生活中常見的現(xiàn)象，土豆皮變綠會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素，土豆皮發(fā)青、發(fā)紫或者發(fā)芽后 ， 龍葵素含量會上升 。
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