1、豬油
現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時 ， 加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢 。
2、花生油
煮燦米時 ， 將一小勺鹽和幾滴花生油加在水里一起攪拌均勻后，倒入秈米中，煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色 。
3、食鹽
煮剩飯時，在電飯煲里加點鹽 。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩 。
4、米酒、白酒或黃酒
炒飯時，在米飯里滴幾滴酒 ， 炒出來的米飯又香又松 ， 入口絕殺 。如果碰到飯夾生 ， 可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可 。
5、開水
煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住 。
6、蔥
米飯燒糊了 ， 怎么辦?可以在米飯中插一根蔥 ， 蓋好燜一會就OK了!
7、茶葉
將泡好的茶葉水，倒入米中 ， 按正常的煮飯方式即可 。這樣煮出來的糙米飯 ， 營養又色、香、味俱全 。
8、橄欖油
【煮飯煮的香的技巧】煮米飯時，加點橄欖油在米飯里 ， 可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害 。
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