【做酸奶的牛奶有什么要求】盡量選擇放牧原生純牛奶，不要選擇脫脂或者低脂的牛奶及奶粉 。酸奶機做前一定要用開水消毒 ， 包括攪拌的勺子和酸奶機的蓋子 ， 起到殺菌的作用 。牛奶不要太涼，如果很涼就要延長下發酵的時間 。菌粉一定要冷凍保存 。可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉 ， 并且不停的攪拌 ， 確保攪拌均勻后，再倒入剩下的牛奶 ， 再次不停的攪拌 。做的期間最好不要打開蓋子，發酵大概10個小時左右；發酵好后冷藏8個小時，口感更好 。
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