【在家如何做西梅干】1、首先用淡鹽水浸泡法清洗西梅，約十五分鐘左右 ， 取出 ， 清水洗凈 。
2、將西梅用叉子叉些小孔 ， 將白砂糖倒入一起腌漬 ， 一個小時以上 。
3、將腌制好的西梅和一些檸檬片一起放如入鍋里炒，可加些水，待湯汁粘稠時關(guān)火 。
4、烤盤上鋪好油紙，放入西梅檸檬片，上下火100度烤一個半小時 。
5、之后將油紙取出，溫度不變，再烤一個小時，出鍋即可 。
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