【尖椒炒天鵝蛋是怎么做的】天鵝蛋是海產(chǎn)貝類紫石房蛤的別稱 ， 因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故叫做天鵝蛋；
材料主料：天鵝蛋2500g，尖椒3個；
輔料：油適量 ， 鹽適量，蔥適量，姜適量 ， 蒜適量，干辣椒適量，味精適量 ， 一品鮮醬油適量；
做法：
1、天鵝蛋去殼洗凈 ， 多洗幾遍，沙子多，切成片；
2、尖椒切菱形片，蔥，姜，蒜分別切片；
3、天鵝蛋放沸水中焯水；
4、熱油 ， 放蔥，姜 ， 蒜，辣椒；
5、放入所有天鵝蛋；
6、大火，放入醬油，鹽翻炒
7、放入尖椒，加料酒，白醬油，雞精 ， 快速翻炒幾下 ， 用水淀粉勾芡，裝盤 。
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