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糟魚怎么把魚刺弄酥

經驗分享小常識

1、步驟1：做糟魚要把魚刺弄酥 ， 提前燒制的時候就要先腌制魚肉，這樣魚刺就容易炸酥 。先把準備好的草魚清洗干凈，去除內臟之后切塊備用 。
2、步驟2：取適量的紅糟涂抹在草魚塊上面，同時加入白酒、食鹽攪拌均勻，這樣不僅可以讓草魚更加入味 ， 而且魚刺也容易炸酥 。
3、步驟3：將腌制好的草魚塊密封起來放置冰箱內冷藏 ， 冷藏半天以上就可以取出來靜置，同時在魚塊上撒一些地瓜粉攪拌均勻 。
【糟魚怎么把魚刺弄酥】4、步驟4：把熱鍋燒油之后轉為中火 ， 同時慢慢下魚塊進行烹炸即可，直到把魚塊炸至金黃色之后就可以出鍋，炸好的魚塊連魚刺都是酥的，可以直接嚼碎食用 。

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