1、肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個(gè)，干香菇2朵，蔥姜蒜 調(diào)味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉 。
【鹵肉飯的家常做法】2、制作流程：干香菇泡開，去蒂切?。ㄏ愎剿Ａ簦蟠星卸?。油熱后，下蔥姜蒜 ， 炒香后再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎 。
3、肉糜變色后 ， 加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻 。
4、將炒勻的材料移到砂鍋里，加入香菇水、高湯，開蓋大火燒開后，撈去浮雜，然后加蓋小火燜燉45分鐘左右 。這時(shí)肉糜會變得又香又濃！
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