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蘇式湯面的做法

經驗分享小常識

材料：螺絲面適量、里脊肉200克、蔥花少許、蒜3瓣、青椒1個、西紅柿1個、干紅辣椒3個、白胡椒粉少量、白糖1大匙、料酒半勺、醬油1大勺、香醋1大勺、番茄醬適量、辣椒油適量、鹽適量、水淀粉1大匙 。
做法：
1、螺絲面 ， 開水煮好后，撈出 。
2、里脊肉，切絲備用；蔥花、蒜片，切好備用 。青椒切絲備用；西紅柿切塊兒備用 。干辣椒三個備用 。
3、起油鍋，炒肉絲，放入白胡椒粉 。
4、肉絲炒熟時，放入蔥花，蒜片 ， 繼續炒，炒出香味來 ， 然后加入白糖一勺、料酒半勺、醬油一大勺、香醋一勺、番茄醬適量，放入干辣椒，然后加水煮開 。
5、水滾開時放入青椒絲、西紅柿、辣椒油、鹽，再次煮開，放入水淀粉勾芡 。
【蘇式湯面的做法】6、關火，將湯澆在面上即可 。

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