茶餅長毛、起白霜、有霉點或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，就已經變質，建議不要喝了 。
茶葉的存儲方式：
1、必須在干倉陳化 。干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持茶葉的真性 。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放 。
2、溫度不可驟然變化 。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然 ， 將會影響茶湯水性給予口感的活潑性 。
【茶餅長毛了還能喝嗎】3、避免雜味感染 。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味 。
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