西梅含糖量是8%—9% 。西梅的糖分含量充足，不過西梅的升糖指數并不是很高 。西梅中除了含有豐富的糖分外 ， 還含有有機酸、膳食纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鋅、鉀等營養(yǎng)成分，可以當做水果食用，也可以干制做成蜜餞 ， 還可以烹飪入菜，適量食用西梅對身體很有好處 。
【西梅的糖分含量是多少】西梅又稱為加州西梅、法國黑棗等，果皮呈深紫色 ， 果肉晶瑩嫩滑，含有大量的果糖、葡萄糖，是糖分含量較高的一種水果，還含有多種有機酸，如枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸等，因此口感清香多汁、酸甜爽口 。
成熟西梅口感較甜 ， 甜中帶有一點酸味，而未成熟的西梅質地較硬 ， 口感偏酸澀，另外，品種不同 ， 西梅的口感也有差異，如果西梅沒熟，可以和香蕉、蘋果等水果一起存放幾天，催熟后再吃，這樣口感更好 。
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