1、先將里脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋里清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟 。
2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片 。
3、鍋內放少許油,將洋蔥絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋蔥的香味 。
【木桶水滑肉做法】4、最后撈出洋蔥絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調料,把面油和進去,最后撒上香蔥花即可 。
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