1、首先將少許面粉和水,發(fā)酵粉用溫水?dāng)嚢杈鶆颍胖萌齻€小時左右待其發(fā)酵,再將面粉,饃皮倒入?yún)⒑希⑷?nbsp;, 錘,打有一定的彈性和韌性 。
【阜陽的馓子做法】2、再用手搓成長條狀,小手指的粗度 , 并盤旋轉(zhuǎn)由里到外盤旋油盆中 。
3、在鍋中倒入油離鍋口大概五分之一的距離,待油均勻燒熱后 , 將油盆中的馓子用手纏繞拉至均勻用木棍撐起放入油鍋中 。
4、食材:面粉500g、油1.5kg、饃皮適量、涼水250g、鹽7g、發(fā)酵粉或者浮酒適量、長木棍兩根 。
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