【豌豆黃怎么做】1、先把煮好的豌豆用打碎機(jī)打碎，要打到越碎越好，然后過濾下雜質(zhì)，留下湯汁備用 。
2、然后將湯汁、瓊脂倒入鍋中加熱，瓊脂要先浸泡軟才可以放入鍋中 。加入白糖和糖桂花 。
3、將瓊脂煮化為止 ， 途中要不停攪動(dòng)防止粘鍋 。熬出膠質(zhì)就可出鍋了 。
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