【白皮酥的做法是什么】1、取適量面粉分別和成油酥面和水油面 。
2、將油酥面和水油面各做成面劑，用水油面包油酥面，壓平搟成長條，從一頭卷起來，連續(xù)兩次 。
3、將卷好的面坯平放在案上 ， 用手壓扁，包上由青梅、瓜條、葡萄干、青紅絲、白糖、桂花醬、香蕉油、熟豬油調(diào)成的甜餡 。
4、捏緊口，口朝下按壓成直徑約一寸五分的圓形餅 ， 放烤爐里用小火烤熟即可 。
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