1、原料：酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g 。
2、豬脊骨剁塊，洗凈用涼水泡一個小時泡去血沫；
3、泡好的豬脊骨放入高壓鍋 ， 加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水 ， 上氣后壓45分鐘；
4、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的沖去表面浮塵即可；
【大骨頭燉什么好吃】5、鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯 ， 燒開后下凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽即可！
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