1、剪開頭、腹的連接處，拉出頭足 。
2、取出腹中的軟骨 。
3、剪開腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用鹽與高粱酒浸泡，做成墨魚汁醬 。
4、剝下皮 。
5、剪下頭部的內臟 。
6、魷魚的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈淺褐色，會使菜色不美 。
7、剝去頭部皮膜 。
8、把嘴取出(魷魚嘴也叫做龍珠) 。
【魷魚須怎么清洗】9、用水清洗干凈即可 。
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