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飲食文化：廣東冬至吃什么？

經驗分享小常識

冬至是我國流傳至今的一個傳統習俗，在我國各個地方都有著不同的風俗，要數冬至那天吃的最豐盛的就是廣東了，廣東不僅吃湯圓，還有各種熏肉臘味 ， 還有養生老鴨湯等等 。想了解更多嗎？一起隨小編走進廣東看看吧 。
燒臘
據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗 。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品 。全家人在祭祖之余 ， 準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利 。
有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗 。為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需 。
湯圓
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。廣州人還有個習俗，就是在冬至當天的中午，要做湯圓，一家人一齊吃了，以示團圓 。
中醫認為糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用 。值得提醒的是 ， 糯米不易消化，對于患有胃腸道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃湯圓 。
吃下4包餡的湯圓或30直徑1分小湯圓 ， 熱量約280，相當于1飯，換算體重60斤的人 ， 得慢跑半小時或走路1.5才能消耗熱量 。所以，打算或正在減肥的人一定要管住自己的嘴 。
鴨湯
【飲食文化：廣東冬至吃什么？】廣東冬至的美食還有鴨湯 。冬至是最宜養生，最宜食補的時候，如果說在冬至前適宜吃當歸生姜羊肉湯以對抗陰氣 ， 那么 ， 在冬至后則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥，平抑體內的熱氣 。
鴨子的藥性偏涼，它的“氣”是較為平和的 ， 對于體質偏弱的陰虛者來說，吃鴨湯正可以起到養陰的功效 。同時 ， 鴨肉的營養價值和藥用價值都很高，食療功效明顯 。除了陰虛者外，平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子 ， 常覺勞累的中青年人，皮膚干燥的女性朋友都可以選擇常喝鴨湯，在品嘗美味的同時，還能養陰潤燥 。
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