【花生芹菜拌煎蛋】1、原料：小芹菜一小把，油炸花生米少量，雞蛋2個 ， 蒜末、生抽、涼拌醋等調味料 。
2、小芹菜洗凈切段 ， 這種芹菜不是西芹，比西芹細 ， 葉子也多些，很纖細很清秀的樣子 。
3、少量調和油入鍋燒燙 。把熱油澆在蒜末上面，然后放入適量生抽、鹽、涼拌醋、芝麻油等拌勻 。
4、鍋燒熱，放少量油，兩個雞蛋打散，平鋪鍋中 ， 煎成兩面金黃的蛋皮，用筷子分割成小塊 。
5、把芹菜段、煎蛋、第2步的調料汁拌勻 。
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