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冬至泉州人吃什么過節

經驗分享小常識

冬至這是一個傳統節日，我們稱之為“冬節”，它又作為二十四節氣提醒著我們氣候的變化，象征著春天快要來臨的信號，為此我國各地方都有各自的過節方法 ， 內容豐富 。那么今天要介紹的泉州地區又是怎么過節的呢？
泉州人過冬至節所吃的湯圓 ， 又稱“冬至團”，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也 。”泉州人所吃的“冬節丸”，實際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓 。節日前夕，家家戶戶要“搓丸” 。有紅、白兩色 。
“搓丸”手藝細巧 ， 晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質量好，粒粒小如魚目珠子 ， 令人贊嘆不已，在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱“做雞母狗仔” 。
泉州俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖 。冬節早晨 ， 要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐 。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神” 。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿 。
但清嘉慶《惠安縣志 。風俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：“十一月 ， 冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸于門 。凡陽尚圓 ， 陰尚方 ， 五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍 ， 以象陰，角 ， 方也 。冬至陽始生，則為米丸 ， 以象陽，丸、圓也；各以其類象之 。夏至不以為節，抑陰也 。”中午祭敬祖先，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜 。
【冬至泉州人吃什么過節】泉俗過年，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，據說都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發達 。舊時如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式 ， 與清明節的那次祭祖，合稱春冬二祭 。祭儀十分嚴格，參加者虔敬至誠 。

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