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節氣飲食：上海夏至要吃什么？

經驗分享小常識

季節變換一直是我們重點關注的時間段，每當季節交替的時候通常伴隨著較大的溫度變化，而人的身體又是敏感的，如果我們在這時候掉以輕心，那么就容易不小心染病 。通過飲食來調節身體機能成為大多數人的選擇 。今天就要介紹上海地區夏至時節怎么進行合理飲食 。
【節氣飲食：上海夏至要吃什么？】《夏至九九氣候歌》說：“一九二九，扇子不離手；三九二十七，雪水甜如蜜；四九三十六，出汗如沐?。晃寰潘氖?nbsp;， 頭戴秋葉舞；六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三 ， 上床尋被單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，家家打炭墼 。”清代之前的夏至日，文武百官要放假三天，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰“歇夏” 。
吃餃子、烙餅、面條可以補充蛋白質和B族維生素 。夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃面更有利于補充營養助養生 。生主要掌握三個要點：多酸多甘、新鮮干凈、補氣去火 。
“夏季暑濕 ， 適宜清補”，三伏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多 ， 導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾 ， 引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食欲不振等 。按中醫養生學的觀點 ， 暑濕對脾非常不利 ， 因此夏天飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜 。并且 ， 夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物 。
夏至后的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心” 。養心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等 ， 既能補充營養 ， 又可達到強心的作用 。
夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等 。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等作用 。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火 ， 但屬于清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情 。

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