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松茸好壞鑒別

經驗分享小常識

產地：松茸對生存環境的要求非常高，環境越好，出產的松茸品質自然就越上乘 。如我國的香格里拉產松茸區，包括迪慶產茸區、部分的西藏產茸區和四川甘孜州產茸區 。
【松茸好壞鑒別】顏色：松茸雖好，但保質期非常短，容易變質 。若發覺松茸發黃就可能已經變質，或者加入了亞硫酸鹽，這樣的松茸不僅零營養價值，還會對人體有害 。
氣味：品質好的松茸聞起來有一種明顯而獨特的香味，若聞起來沒有香味的松茸品質就次了 ， 如果完全沒有氣味或者有異味的話很可能就代表這松茸是劣質的或已經變質壞掉了 。
品相：好的松茸看起來比較“大只”，如果瘦弱或畸形的就不好了 。
味道：好的松茸吃起來嚼勁十足，有淡淡的香甜味，而如果發覺吃在口中，發覺有酸味或者口感綿軟，就很有可能是變質了 。
大?。捍蟮乃扇字っ魑沼啵沙ず茫?松茸最大能長到18厘米，5厘米以下的松茸是“小朋友”，國家規定禁止采摘 。
茸傷：因為松茸會散發一種獨特的香味，會吸引蟲子過來啃咬，這樣的蟲傷會破壞松茸營養的完整性 ， 所以在挑選松茸的時候 ， 仔細觀察，松茸傷口越小的就越好了 。

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