西紅柿牛腩的做法

用料：西紅柿3個(gè)、土豆1個(gè)、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個(gè)、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙。
【西紅柿牛腩的做法】1、水開(kāi) ，生牛腩切塊后放入焯燙，撈去浮沫。
2、取高壓鍋或電飯煲，放入牛腩塊，倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及清水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，采用電飯煲選擇煮肉模式，耗時(shí)40分鐘左右。
3、取出牛腩，鍋中湯汁過(guò)濾出蔥、姜、八角后備用，此時(shí)將西紅柿和土豆都切成滾刀狀。
4、鍋中放油，蔥花爆炒出香味，倒入西紅柿，炒出醬來(lái)，可適當(dāng)添加熱水，加適量番茄醬。
5、倒入土豆塊，大火翻炒，加入牛腩、牛肉湯汁和適量熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮。
6、約燜煮15-20分鐘，待土豆塊變軟，再適當(dāng)加入糖、鹽調(diào)味，然后出鍋即可。

西紅柿牛腩的做法

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