【菜豆腐稀飯咋樣做成的】1、將選好的大豆入涼水中浸泡12小時(shí)左右,洗凈后上石磨磨成細(xì)漿 。
2、將細(xì)漿用豆包布過(guò)濾,盛入鍋中 , 加火煮沸后改為小火 。
3、煮沸后加入青菜,再加入漿水酸湯點(diǎn)清,待造成豆腐時(shí)加入適量的大米,直到大米熟后即可食用 。這樣做成的豆腐和青菜粘連的一起,豆腐質(zhì)地細(xì)嫩,色澤清白如玉,含有豐富的蛋白質(zhì) 。
4、食用時(shí)再配以佐料,菜豆腐辣籽用油辣淑、精鹽、蒜泥、姜汁、干春芽、韭菜、分蔥等幾種或多種配制而成,食之清香,余味無(wú)窮 。
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