西生菜又叫球生菜，要選擇嫩的、多汁的 。要脆的話，要求材料新鮮 ， 現食現做 。
材料：全麥高筋面粉250克，白糖50克，黃油40克，牛奶80克 ， 雞蛋1個，酵母3克，鹽2克，豬扒3片 ， 培根肉3片，生菜3片，番茄沙司適量，白芝麻適量 。
做法：1.將牛奶、白糖、雞蛋混合，攪拌均勻 。
2、加入全麥面粉，酵母攪拌 。
【漢堡里的生菜怎么做才會變脆】3、揉至面團表面光滑不粘手時 ， 加入黃油、食鹽再柔至面團表面光滑 ， 能拉出手套膜為止 。
4、揉好的面團靜置15分鐘，將面團分割100克的小面團，然后滾圓 。
5、將排好氣的面團粘上白芝麻，擺放到烤盤里 。
6、烤箱調至發(fā)酵功能，把做好的面包放入烤箱發(fā)酵，發(fā)酵至原體積的1.5倍大即可烘烤 。
7、烤箱調回上下火功能，上火180度 ， 下火160度，烤15分鐘 。
8、豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度 ， 烤10分鐘即可 。
9、烤好的面包自然冷卻后，橫切成三片，在面上擠上番茄沙司 ， 放一片生菜，再擠上番茄 。
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