【土豆有苦味能吃嗎】不能 。吃到土豆有發苦的味道，一是因為土豆在存放的過程中，有發芽的跡象，導致土豆體內的龍葵素含量增加，食用以后，就會發苦 。二是土豆沒有烹飪熟透，吃起來也會有苦味 。土豆中的苦味很可能是毒素中的一種 ， 特別是發芽以及發青的土豆 ， 里面含有大量的龍葵素，食用以后，很容易就會導致食物中毒，對身體的消化系統產生嚴重的不良影響，危害身體健康 。
馬鈴薯：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物 。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區 ， 塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。馬鈴薯的果實為莖塊狀 ， 扁圓形，高15~80厘米，球形 ， 無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣 ， 小葉常大小相間，6~8對種子腎形 ， 黃色 。
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