炒佛手怎么做好吃

1、佛手瓜洗凈，去核切絲，平底鍋中放適量植物油，加熱。
2、油五成熱時，加入掰開的干辣椒，小火加熱。
3、油熱后倒入佛手瓜，翻炒幾下加入適量花椒面、味極鮮。
4、繼續(xù)翻炒至佛手瓜變軟后，加入適量食鹽，出鍋即可。
【炒佛手怎么做好吃】營養(yǎng)價值：
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每１００克佛手瓜的果實中含有水分９０～９２克，蛋白質(zhì)０.９～１.２克，碳水化合物２.６～７.７克，維生素Ｃ１２～２２毫克，胡蘿卜素２０微克。鉀的含量較高，可達(dá)１９０毫克，核黃素０.１毫克，鈣５００毫克、磷３２０毫克、鐵４０毫克、鈉１０毫克、銅０.０３毫克、鎂７毫克、鋅８.３５微克硒２.３微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)１.８克、脂肪０.５克、碳水化合物４.３克、鈣２０毫克，磷１０毫克、鐵１４毫克，特別是硒的含量每１００克含３０.５８～５３.０１微克，是多種蔬菜不能比擬的。

炒佛手怎么做好吃

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