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怎么做酸棗糕

經驗分享小常識

1、準備主要材料 ， 紅棗洗凈下鍋煮，開鍋后煮5分鐘 。
2、撈出晾涼 。
3、切碎備用，越細碎越好 。
4、準備無油無水的干凈容器，打入三個雞蛋 。
【怎么做酸棗糕】5、加入紅糖 。先手動攪拌至無顆粒狀態 。
6、電動打蛋器中速攪打至紋路越來越清晰，阻力變大，滴落的雞蛋糊紋路不易消失 。
7、加入玉米油和白醋（酸棗糕必備），順時針攪拌均勻 。
8、加入紅棗碎，順時針攪拌均勻 。
9、加入泡打粉和小蘇打 ， 也是順時針攪拌均勻 。
10、最后加入低筋面粉 。
11、用翻拌的手法，攪拌至無干粉 。
12、裝入模具，七分滿，使用四寸戚風蛋糕模具 ， 一次做四個 。
13、表面撒白芝麻 。
14、烤箱預熱160度 ， 中層，上下火，25-30分鐘 。
15、烤好扎根牙簽，沒有帶出面糊就是熟了 。

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