和牛是什么品種的牛

和牛是一種牛肉等級(jí)的表示，也是一種飼養(yǎng)方法的表示，而不是一個(gè)牛的品種。
【和牛是什么品種的牛】和牛以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經(jīng)27月齡育肥，體重達(dá)700千克以上，平均日增重1.2千克以上。
日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉” 。由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因而在日本被視為“國(guó)寶”，在西歐市場(chǎng)也極其昂貴。
日本著名和牛品種有：
近畿地方→近江牛（滋賀縣）、神戶牛（兵庫(kù)縣）、但馬牛（兵庫(kù)縣）、松坂牛（三重縣）；
中部地區(qū)→飛騨牛（岐阜縣）；
九州地區(qū)→宮崎牛（宮崎縣）、佐賀牛（佐賀縣）；
東北地區(qū)→米澤牛（山形縣）。

和牛是什么品種的牛

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