民間有這樣一句順口溜：“天下香客朝武當(dāng)，必吃萬歷三合湯” 。三合湯起源于湖北鄖陽，鄖陽也因次湯聞名于世 。民間關(guān)于三合湯的傳說有很多 ， 三合湯是怎樣來的至今有待考證 。本期飲食文化帶大家來看看三合湯的傳說來歷 。
三合湯是始源自湖北鄖陽地區(qū)的一道名小吃 。中國名吃，燦若星河，湖北鄖陽三合湯，是一顆耀眼的明星 。三合湯早已經(jīng)成為鄖陽的一張名片 ， 一個金子招牌，在經(jīng)濟發(fā)展的今天，三合湯也越來越多的被人知道，走出十堰 ， 走出了湖北 。三合湯至今已有400多年的歷史 。屬鄖陽風(fēng)味美食 。
據(jù)傳 ， 鄖陽萬歷三合湯源于四百四十年前的明萬歷元年（癸酉年），鄂豫陜?nèi)匦悴培y陽撫治趕考，于八月八日，鄖陽城大雨傾盆 ， 只好暫住，巧遇三考生同住一客棧，暢聊達旦 。次日行前，一考生提議各尋一家鄉(xiāng)特產(chǎn)燴為一鍋，共食之 ， 以示紀(jì)念 。
因三秀才各自推崇思想（儒釋道）不同，故河南考生尋牛肉以代道家、湖北考生尋紅薯粉條以代佛家、陜西考生尋餃子（猴頭）以代儒家，置于一鍋烹煮 。頓時，客棧內(nèi)濃香四溢，吃上一碗，湯汁鮮美，粉條爽滑，牛肉勁道，餃子糯軟，口感又鮮又香又辣 。“鄖陽萬歷三合湯”由此誕生 。一碗三合湯融合了儒釋道 ， 寓意與人相處至誠、互助將超越學(xué)識與信仰，這在中國歷史上實為少見 。
【三合湯是什么湯，關(guān)于它的傳說來歷】揭榜之時，三位考生均榜上有名，由此更增加了萬歷三合湯的吉祥 。當(dāng)?shù)刈源肆粝铝思奕ⅰ⑦w宅、赴考必吃鄖陽萬歷三合湯的習(xí)俗 。天南海北朝武當(dāng)?shù)南憧鸵嗍艽肆?xí)俗影響，以乞得“三生萬物”之富貴，形成了“天下香客朝武當(dāng)，必吃萬歷三合湯”的美傳 。合湯是始源自湖北武當(dāng)山下鄖陽地區(qū)的一道名小吃 。中國名吃，燦若星河 ， 湖北鄖陽萬歷三合湯，是一顆耀眼的明星 。
明代正式科舉考試分為鄉(xiāng)試、會試、殿試三級 。鄉(xiāng)試是由南、北直隸和各布政使司舉行的地方考試 。地點在南、北京府、布政使司駐地 。每三年一次，逢子、卯、午、酉年舉行，又叫鄉(xiāng)闈 。考試的試場稱為貢院 。考期在秋季八月，故又稱秋闈 。
鄖陽撫治于成化十二年（1476年）底由第一任巡撫左副都御史原杰建鎮(zhèn) ， 總鎮(zhèn)治所設(shè)鄖縣，并在此設(shè)有湖廣行都指揮使司、下荊南道 。撫治轄河南南陽府各州縣，湖廣安陸府（后為承天府，治今鐘祥市）、荊門州、沔陽州、鄖陽府、荊州府各州縣 ， 陜西漢中府各州縣，以及陜西西安府之商州各縣，四川夔州府各縣 。所轄共八府、九道、九州、六十四縣 。鄖陽撫治自明成化十二年（1476年）建立，于清康熙十九年（1680年）裁汰 。
據(jù)傳，三合湯源于四百年前的明萬歷年間，鄂豫陜?nèi)赜腥恍悴胚M京趕考 ， 途經(jīng)鄖陽遇雨，只好暫住客棧，臨走，一位秀才提議在一起吃餐飯留作紀(jì)念 。于是拿出各自帶的牛肉、粉條、餃子（猴頭）等物，放進一鍋加些佐料煮熟，頓時，客棧內(nèi)濃香四溢，鍋內(nèi)食物又鮮又香又辣 。客棧老板心細，等客人吃畢走后，將三種食物記下細細研究，烹制出了風(fēng)味獨特的“萬歷三合湯” 。
【結(jié)束語】湖北鄖陽風(fēng)味小吃種類齊全，三合湯正是榜上有名的小吃之一 。這個傳承了幾百年的飲食，配上地方的風(fēng)土人情更是另有一番風(fēng)味 。
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