古語云：愛江山，更愛美人 。時(shí)代在進(jìn)步，也在變化，人的思想也隨著改變 。人們對(duì)于美食是無法抗拒的，不過兩種不同的美食混合，那結(jié)果就會(huì)大不相同了 。那么美味的鮑魚不能和什么一起吃？本期飲食文化帶你來看看 。
跟一般螺類不一樣，一般螺類大多是經(jīng)過交尾繁殖的，而且它們?cè)诋a(chǎn)卵時(shí)都分泌膜質(zhì)或膠質(zhì)的東西 ， 把卵包被起來 ， 單獨(dú)產(chǎn)出或構(gòu)成卵群 。鮑魚是雌雄異體 ， 可是它并不進(jìn)行交尾 。到繁殖季節(jié)，雄性和雌性的生殖腺成熟以后 ， 便分別把精子和卵子排到體外的海水中，卵子在海水中遇到精子就可以受精發(fā)育，它的這種繁殖方式是和雙殼類的繁殖很相似的 。
鮑魚的雌雄性從外表不容易看出來，必須看它的生殖腺才能判定 ， 在繁殖季節(jié)生殖腺很發(fā)達(dá)，雌性的呈深綠色，而雄性的呈淡黃色 。鮑魚的產(chǎn)卵時(shí)期隨種類和地區(qū)而不同 。在青島 ， 盤大鮑一般在夏、秋兩季繁殖，卵子受精后經(jīng)過浮游的擔(dān)輪幼蟲和面盤幼蟲 ， 以后沉于海底變態(tài)成幼鮑 。鮑魚的生長比較慢，一年后貝殼大體可達(dá)2～3厘米，二年后大的可達(dá)4～5厘米 。殼長10厘米以上的鮑魚大約要長六、七年 。
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23 。4克，脂肪3 。4克，無機(jī)鹽鈣32毫克 ， 3 。0毫克 ， 鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等 。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價(jià)值勝干鮑 。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能 。
中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽，止渴通淋的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛 ， 流鼻血等副作用 。《食療本草》記載，鮑魚“入肝通瘀 ， 入腸滌垢，不傷元?dú)?。壯陽，生百脈” 。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦＃钦魟跓?nbsp;， 青肓內(nèi)障，高血壓，眼底出血等癥 。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光” 。
鮑魚＋牛肝：易發(fā)生消化不良
【飲食須知：美味的鮑魚不能和什么一起吃】鮑魚＋雞肉：影響消化吸收
【結(jié)束語】文化的交融可以形成新的文化 ， 美食的交融則會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) ， 有些會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害，所以吃啥都得謹(jǐn)慎?。?
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